美食小当家 第1463节

书名:美食小当家 作者:力禾 字数:3471

花菇无黄蛋!
制作的手法相当的考究,先把鸡蛋敲个小眼,取出蛋清蛋黄,再把蛋清加鸡汤和盐灌回蛋壳,蒸熟剥出来,浇上鸡汤、花菇加调料和葱花烧成的芡汁,妥妥的分子料理。
章欣然的解说里面强调这道菜既要蒸熟,又不能让蛋清流出,破坏造型,不是每个厨师都能够做到这一步的。
过桥豆腐!
这道菜一看就让人心旷神怡,是用内酯豆腐、鸡蛋、雪菜和肉末做成。
豆腐的作用就是在鸡蛋之间搭起一座“白玉桥”,精致得仿佛一件艺术品,让人不忍心动手下口。
豆腐如河水中的小白石,再有蛋黄如月映小河,勾芡后,看起来色泽清雅,美不胜收。
“啧啧啧,我的口水都流出来了,让我尝一口吧?”
“确定这是湘菜?我怎么感觉像是粤菜或者鲁菜呢?”
“没想到啊、没想到,湘菜竟然还会有这么多不辣的菜品,而且看起来都这么高大上!”
……
当这三道菜制作出来了之后,立刻扭转了大家对于湘菜的刻板印象,主要原因还是这三道菜太过于精致了。
现场的名宿们此时担心已经放下了大半,特别是贝蓓的师傅乐天娇,看向楚云风的时候眼睛里面满满的都是感激。
若是任由对方这样直接将贝蓓给击败的话,这对于心灵上的打击是相当致命的,而且对于华夏队来说,也意味着败局的开始。
这帮老前辈们没有感到很奇怪,但是现场已经有人开始不理解了,特别是华夏的网友们,已经开始发现了一些不对劲儿。
“等等,我是不是疏忽了什么,这是湘菜啊,怎么楚老板他会做呢?”
“是啊,楚老板不是制作川菜的吗,什么时候对于湘菜也这么在行了?”
“好像有道理啊,对方这六道菜应该是随机选取的吧,楚老板这样都会做,这说明了什么,细思极恐啊!”
“我好像发现了一个惊天大秘密,楚老板不会是连所有的菜系菜品都会做吧?”
“我的天,楚老板你这是要飞啊,能不能再猛一点儿啊?”
……
华夏的网友们沸腾了,此时要是还有人看不穿楚云风会制作湘菜的话,估计这智商也就没谁了。
可问题来了,他难道会制作所有的八大菜系吗?
这不可能吧?
这算下来得有多少道菜啊?
这可能吗?
荷包肚!
又一道湘菜被制作出来了,猪肚内灌入干贝、猪肉、火腿、鸡肉、口蘑、冬笋等,神似一个大荷包。
这道菜的材料极其丰富,食材非常之多,特别是跟粤菜的复杂,精细的特点非常类似,这道菜是多种原料融汇调和,汤清微黄,形似荷包,猪肚软韧,配料互相渗透,香醇油滑,咸鲜可口。
六道菜快要制作完的时候,四井纱樱、星野川崎两人再次公布了五道菜出来,这一下就是十道菜了。
而楚云风看到这十道菜之后竟然是一点儿反应都没有,当工作人员将食材取回来了之后,楚云风仍然是二话不说,继续开干!
“我滴妈呀,楚老板你是真的肝啊,从现在开始你就是我的偶像!”
“牛逼、牛逼,实在是太牛逼了,湘菜对于楚老板来说根本没有任何的难度,对面的还能有点儿新鲜花招没?”
“真的直接开始做了啊,楚老板你啥时候会做的湘菜啊?”
“爆肝了、爆肝了,我说得没错吧,永远不要小看楚老板,我现在敢断定,楚老板会做八大菜系的所有菜,不服来辩!”
……
这一幕其实季老他们已经是见怪不怪了,从后厨这帮小子开始搞集训开始,楚云风作为指导的时候大家便明白了。
他自己要是没学会的话,又怎么能够把大家给教会呢?
可真看到楚云风露一手了之后,这心中的震撼那简直是无法用语言来形容的,一个年纪轻轻的小伙子,八大菜系的菜品全都会做,这是什么概念。
而最大的震撼此时才开始陆续上演,华夏队这边的高汤开始起效果了……
第一千四百九十一章:突破!!!
“什么味道?”
“好香啊,这是什么香味儿好好闻!”
“太香了,我感觉自己的鼻子都快要融化了,这究竟是什么东西?”
……
场上忽然出现了异常的香气,浓郁的气息瞬间席卷了每一个角落,让第一次闻到的人都有些触不及防。
“彭越、宋绍晨……”
楚云风将每个人的名字都点了一下,然后神秘一笑:“大家都将高汤的盖子给揭开吧,是时候让他们见识一下了!”
“好的,没问题!”
“来了、来了,我总算是等到了!”
“呼,让你们见识见识老娘的厉害!”
……
此时的华夏队队员们纷纷兴奋了起来,大家脸上洋溢着莫名的笑容,第一时间按照楚云风的安排,将高汤的盖子给直接掀开了。
是掀开,而不是打开!
足见大家的心情有多么的好,而这盖子刚一掀开,所有人立刻发现每一口锅中顿时一股浓郁的实质性雾气飘然上升。
哗啦一下,香气的浓郁程度再次提高,让所有人都明白了,这香气的来源究竟在哪里。
厨师的汤、唱戏的腔!
身为一名好厨师怎么能够没有一口好汤呢?
“哇塞,这是在做的什么,闻着这香味儿我都快受不了了!”
“太香了啊,能给我尝一口吗?”
“这究竟是在做的什么美食,怎么会有这样的香味儿,这也太不可思议了吧?”
“华夏队看来要厚积薄发了啊,他们这制作的难道是一道汤品美食吗?”
“太棒了,快给我一根法棍,再来上一碗汤,绝对是一场美食盛宴啊!”
……
现场的观众们都有些激动不已,这也让克里斯特尔无法淡定,而且也敏锐地察觉到了一丝危险。
“快,加大安保力度,不要让人往里面挤了!
不行,赶紧派人去加护栏,不能再用警戒线了,快快快!”
不得不说克里斯特尔的经验老到,现场的观众还真的有失控的风险,当这高汤的香味儿刺激之后,不是所有人都能够忍得住的!
“上帝啊,你们不能这样,我就想尝一口都不行吗?”
一位特别胖的男性观众用自己粗壮的身躯在往里挤,不过很快就被安保给拦下来了,为此他立刻表达了不满的意见。
“对不起,请保持冷静,不能打扰比赛!”
安保人员话不多,解释到了就行,也幸亏是新增的安保人员较多,才将混乱的迹象给掐灭在了萌芽之中。
咦~?
现场开始有观众发现不对劲儿了,这华夏队所有人的高汤锅都揭盖了,为什么还有两个锅没有揭呢?
一个在楚云风那边,另外一个在宋绍晨那边,这两人用的是酒坛,上面的盖子并没有打开。
“我的高汤还有一个小时,待会儿让他们好好见识一下加了高汤的菜品!”
“哼,对面的汤看起来不怎么样啊,怎么连香味儿都闻不到啊?”
“不是说日本的清汤天下第一吗,怎么全都做的咱们华夏高汤,这牛还吹不吹了啊?”
……
彭越他们开始大声揶揄了起来,这让池野太郎气得直咬牙,不过却没什么办法,日本的清汤其实也是有独到之处的。
那是用海鲜和海藻熬制出来的,同样也是能够做到华夏高级清汤的品质,但是用来配华夏的菜品,那味道就会很奇怪,反而是无法发挥出华夏菜品的特殊味道。
这根本就是两种不同菜系的理念,所以强行来搭配的话自然是驴唇不对马嘴,这也是为什么日本队此刻无法反驳的真正原因。
“八嘎,别理会他们,四井纱樱、星野川崎,加快速度,你们可是两个人,怎么连一个人都做不过呢?
拿出你们的实力,必须把对面的人给我打趴下!”
山田正一此刻非常的恼怒,自己的秘密武器在关键时刻出场竟然没有发挥出应有的作用,这怎么能够不让他心惊和愤怒呢?
要知道这两人可是花费了超级多的心思和精力才培养起来的,他们对于八大菜系的菜品都很精通,就是为了在比赛的时候出其不意,当做是压箱底的武器来准备的。
可是完全没有料到楚云风竟然会制作湘菜,这一上来就开始加灶台,不仅能够应付这两人,而且连带自己也一并应对了。
这家伙究竟是能够一心几用?
这一个人打三个,会不会就是他的极限了呢?
变态!
心中狠狠地吐槽了一番之后,山田正一也很苦恼,顿时就想要放弃继续做川菜了,而是转头去制作湘菜。
但是转念一想这也是一个死结,自己去制作湘菜的话楚云风也完全能够应对,他同样是可以停止制作川菜,所以自己根本就拿他没办法。
实在是不行的话让四井纱樱、星野川崎两人开始转而做浙菜?
看制作浙菜的那个小姑娘柔柔弱弱的,速度上不是很见长,那就拿她来开刀,还不信华夏队这么多队员就不能一一击破?
我还真不信你楚云风能够制作八大菜系的所有菜品,这个世界上除了我之外,绝对是无人能够学会这么多菜品,咱们走着瞧!
发了狠的山田正一很想给自己再来一记金针刺穴,这样就能够快速提升自己的潜力和速度,从而一举击败对手。
不过目前看起来似乎还没有必要,华夏队已经是被压着打了,这种方法对于身体的伤害非常大,不到万不得已的时候是不会用的。

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