美食小当家 第630节

书名:美食小当家 作者:力禾 字数:4267

所以这才利用刚才的机会来展示自己的权威,也是变相地敲打敲打那瓦,让他尽量地配合自己的工作。
看到大家开始正襟危坐了之后,乍仑眼睛的余光其实一直在观察着那瓦的反应,让他有些摸不透的是,那瓦脸上的表情从头到尾都没有出现任何的变化。
这就让乍仑感觉到有些棘手了,对这软硬不吃的特使有些无奈,因为就在昨天,特使对于另外一家酒店的评审提出了很多的意见。
特别是自己的一些处理方式表达了一些不满,同时菜品的测评方式也提出了一些不同意见,当时可是把自己搞得有些下不来台。
这些其实都不是最重要的,关键的问题是,特使对于自己安排的行程非常不满,因为这涉及到了另外的一个菜系评选。
那就是川菜!
根据华夏这边提供的推荐名单,在启程之前,两个团队的负责人是聚在一起商讨过的,当时乍仑和另外一个团队负责人宋坤就将川菜给排除在外了。
川菜?
别搞笑了好不好!
虽然知道川菜是非常精美的,而且上一次他们也来到泰国制作了一场非常精致的菜肴,但是那些菜几乎要都是辣菜。
因为是另外一位喜欢吃辣的公主钦点的,鸡豆花、麻婆豆腐、辣子鸡这三道菜是必吃的菜式,其余菜式也都很有特色。
也就是在那一次,乍仑和宋坤两人见识到了川菜对于制作辣菜的高超技艺,也对川菜加深了一些印象。
那就是川菜的菜式几乎都是辣菜,这是当地的一个特色,也是这个菜系被普遍钉上的标签。
无论是从任何一个华夏人的口中,都能够知道川菜是以麻辣出名,最有影响力的应该就是火锅了,这是川菜的一个最大特色。
所以在拿到名单的那一刻,乍仑和宋帕两人都非常不解,为什么官方会将川菜这样的辣菜系给推荐过来?
难道不知道诗琳娜公主这一次选的是清淡的菜系吗?
不过在仔细地看过了推荐名单之后,两人发现这名单之中八大菜系都有涉及,所以当时两人心中都有一个同样的想法。
那就是这川菜的推荐应该是用来凑数的,毕竟八大菜系嘛,各有各自的特点,全部都推荐上来显得对方更加重视一些。
但即便如此,两人首先就将这川菜给屏蔽了,第一个宣判它出局,其次又从其余的菜式之中继续淘汰。
湘菜是第二个被淘汰的,原因也很简单,因为比较辣。
剩下的六大菜系两人商量了一番,最后只选出三个,那就是淮扬菜、鲁菜和粤菜。
虽然普遍说是八大菜系,其实影响力更大的是四大菜系,分别是川菜、淮扬菜、鲁菜和粤菜。
而之前已经将川菜排除在外了,那么自然就剩下了这三家。
于是分工就是宋帕去评选鲁菜和淮扬菜,而乍仑来负责粤菜。
别看乍仑只负责粤菜,但是这推荐名单上面的粤菜餐厅可是不少,加上名单之外的也要去考察一番。
所以按照工作量来说,两人的任务其实是差不多的。
但是在出发之前,特使对于这个决定就提出过异议,要求两人将团队的成员合理分配,将推荐名单上面的所有餐厅都考察一遍。
毕竟能够上这个名单的餐厅,应该都是有着它独特的一面,出于对这件事认真负责的态度,就应该按照这样的方法来办。
但是特使的要求遭到了两位团队负责人的反对,认为这样一来会对评选的结果带来很大的不利因素。
首选是人员的分配问题,没有负责人的监督,团队成员的考察结论一定会带来一些实质性的偏差,对于这样的结果是不能接受的。
而且由于时间的关系,因为公主提出这件事儿比较晚,所以不可能每一家都能够做到一个全面的评定。
所以只能是从公主对口味儿和要求来进行甄选,那么淮扬菜、鲁菜和粤菜就是最佳选择。
对于两人的一致决定,特使没有任何办法进行干预,毕竟特使的权利就只有监督权,并没有干涉的权利。
所以那瓦这一路上都没有给过乍仑好脸色,因为之前乍仑的反对态度最为坚决,所以那瓦才选择了一致盯紧他,而不是跟随宋帕一路。
面对这样的局面,乍仑也是有些郁闷的,早知道是这样,当时自己就低调一点儿,让宋帕多表现一下,那么这个尾巴岂不是就不用在自己眼前晃了吗?
刚才一下回想起了这些烦心事儿,乍仑深吸了一口气,将这些烦恼都抛之脑后,然后开始继续讲起了这蘸料的不凡。
“这第一道蒜蓉的蘸料,这是经过了特殊处理的,蒜香味儿非常的浓郁,而且是加了醋和糖,配合这多汁儿的鸡肉非常好吃,这是我们很喜欢的酸甜口味儿。
第二道也是我们当地的特色,是水果蘸料,里面有椰糖、红葱、虾米和鱼露,唯独缺少了一点儿辣椒,这也是符合公主口味儿的。
第三道大家可能都不知道,这是用虾子酱油来调配的,而这种酱油是这边的特色,用来蘸这白切鸡是非常有风味儿的。
我刚才注意到了,你们很多人在品尝这道菜的时候,蘸得最多的调料就是这个虾子酱油,这点儿你们不可否认吧?”
乍仑的话刚一说完,在座的人都纷纷点了点头,确实对这个酱料非常喜欢,那鲜美的味道的确实让人无法自拔。
看到众人都同意自己的观点,乍仑这才微笑着说道:“现在可以看得出来了,这家酒店可是对这次评选非常上心。
光是这三种调料上面就能够看出他们的用心程度,有两种调料都是我们泰国本地口味儿,而且进行了一些改良。
第三种也是给我们推荐本地的特色,并不是一味地迎合大家,这说明了他们非常的有自信,对于这一次赴泰做菜有充足的准备。”
乍仑的话得到了大家的认同,特别是再看了一下之前点的这些菜式,全部都是粤菜非常经典的菜品。
脆皮烧鹅、八宝冬瓜盅、上汤焗龙虾、香滑鱼球、红烧乳鸽、糖醋咕噜肉、椰汁冰糖燕窝、西施烩花肚、郊外鱼头、避风塘炒蟹、玉环瑶柱脯……
这些菜式无一不是精美无比,而且都是非常清淡的,并且来之前大家都很了解,粤菜一直都是以清淡而出名。
根据大家得到的一个内幕消息,米其林即将对一家粤菜餐厅颁发三星标志,这可是华夏地区第一家三星餐厅。
而且是华夏本地的餐厅,并不是法国或者是其它国家的。
所以由此可以看出粤菜的不凡,那一定是非常符合营养和清淡饮食的标准的,所以大家对于这一次粤菜的评选也有了一点儿偏向性。
后续的菜式继续上来,这是王自强免费赠送的,醉翁之意不在酒,更多的也是想要展示一下粤菜的精致,以及他们酒店大厨的功底。
薄皮鲜虾饺、沙湾原奶蛋挞、潮汕卤味、蜜汁叉烧、清蒸东星斑、木瓜炖雪蛤、布拉肠粉、蜜汁叉烧……
后续的免费菜式上了不少,但是分量上面减少了一些,就是为了让大家品尝一下味道即可,如果分量多了,吃不下去影响胃口也是很麻烦的。
毕竟之前他们就点了很多的菜式了。
后厨之中!
“俊杰啊,这一次咱们酒店被选中的几率很高啊,我可是看到他们的团长对这些菜式非常满意。”
王自强将后续的菜式上完之后,再次进去敬了一杯酒,仔细地观察了一番,得出了这个结论。
“是嘛?可别高兴得太早了,之前你不是拿到那份名单了吗?
上面可是有一品和星辰大酒店啊,说到做清淡的菜式,楚云风可是不逊于任何人的,你就这么有信心?”
吴俊杰此刻正在专心地切菜,听到王自强的话之后,脸上也没有过多的表情,头也不抬地就回应道。
“你话说得是没错,但是有两个问题他们解决不了,所以这一次咱们应该是赢定了。
你还不知道吧,这考察团早就已经决定了,这一次考察的范围就只有鲁菜、淮扬菜和咱们粤菜,川菜已经被排除在外了。
这一点儿是不可更改的,所以川菜已经出局了。
第二个问题就是菜品的种类,不可否认楚云风做的清淡菜式确实不凡,但是你没有发现有个问题吗?
那就是他目前会的菜式很少,真要制作这样大型的宴席,那几道菜来撑场面还是有些不够的。
不过再过一两年的时间就不好说了,按照他复原川菜的速度,确实是有些恐怖的。”
王自强在兴奋的同时也是有些唏嘘,楚云风这样变态的实力换做是谁都会感到很无力的。
“但愿吧,希望一切朝着你预想的方向,但是我总觉得他不会放弃的,他可没你想得那么简单。”
吴俊杰从第一次跟楚云风见面之后,就开始收敛了自己有些自大的性情,并且以楚云风为假想敌,倒是让自己的厨艺进步神速。
“呵呵,放心吧,这一次肯定没问题的。”
王自强忽然发现听到了吴俊杰的话之后,自己的底气似乎有些不太足了……
而另外一边,马福在旁边包房的人全部走完了之后,又获得了一个最新的消息,似乎特使那瓦刚才又跟乍仑吵起来了……
第七百九十六章:意外的反击到来
吵起来了啊?
好事儿啊!
马福得到这个消息之后,很开心地将茶杯中的茶水一饮而尽,给了服务员一个红包之后,便结账走人。
现在还不是跟特使直接接触的最好时机,后面的几天时间,自己还会跟着他们一起体验一下粤菜的美食之旅。
这道“美味儿”的“菜品”,这才刚刚制作,火候还不太够,等到它最后“锋芒毕露”的时候,才到自己亲自出马的最佳时机。
一想到这事儿办成之后,楚云风答应自己的奖励,马福心中火热异常,那可是几道超级经典的传统川菜啊!
一定要加上红油来品尝……
回到蓉城这边,晚宴结束之后,雷宇哲和朱婷两人来到店里,给楚云风再次表达了谢意,这才牵手离开。
随后楚云风带着楚月回家,刚来到大门口,便看到了也是刚刚到家的老妈,脸上挂着一丝的疲惫。
“妈,你怎么才回来啊?开会开到现在吗?”
楚月第一时间上前去接过老妈手上的袋子,过手之后感觉挺沉的,也不知道里面装着些什么东西。
“会议一个小时前结束了,我刚才是去取东西去了,今晚的晚宴怎么样,还顺利吗?”
夏总脸上的疲惫更多的是心累所造成的,这开了一天的会,无论对于谁来说都是一种煎熬。
“还行,碰到一对求婚的,并且成功了,看着挺感人的,走吧,进去我给你捏捏肩膀,放松一下。”
楚云风看到楚月粘得跟个牛皮糖似的,只好将她手上的袋子顺了过来,顺便将大门给打开。
“那个袋子直接放到厨房去,我先休息一会儿,跟你们说点事儿,一会儿去厨房教你做菜。”
刚一进门,夏总晃动了一下脖子,咔咔声便响了起来,还不忘叮嘱了一番,看来很是在意袋子里面的东西。
楚云风一听到老妈的话便察觉到了一丝不寻常的味道,难道这袋子里面装的都是食材?
而且都这么晚了还要再教自己做菜?
昨天不是说好了过两天才做的吗?
怎么一下忽然就改时间了?
楚云风脑子里面一下就产生了很多疑问,不过还是耐着好奇心先将口袋放进了厨房,本来想马上去客厅给老妈捏肩膀的。
但是好奇心让他刹住了脚步,还是想先看一下这袋子里面到底有些什么食材,从而猜测是一道什么样的菜?
“楚月,给妈妈倒点儿水,我马上就过来。”

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